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悅仕達(dá)電器爆炒也有講究！燃?xì)庠罹叩母鱾€(gè)性能你得知道

無論男女，如果會(huì)下廚燒得一手好菜，都會(huì)令人刮目相看，而灶具則是燒菜成功的關(guān)鍵。從傳統(tǒng)的燃?xì)庠罹?/span>到新一代的電磁感應(yīng)灶，科技在不斷進(jìn)步，全是為了滿足不同的烹飪需求。哪種灶具能夠助你廚藝飆升，慢慢閱讀以下的使用體驗(yàn)吧。

燃?xì)庠罹?/span>的各個(gè)性能你得知道

1、點(diǎn)火部分很重要

一般灶具點(diǎn)火開關(guān)可連續(xù)使用6000次以上，且旋塞氣密性仍然合格。如果連續(xù)點(diǎn)火10次，點(diǎn)燃次數(shù)應(yīng)多于8次，且所有火孔應(yīng)在4秒鐘內(nèi)燃遍。火苗顏色是灶具燃燒質(zhì)量的重要體現(xiàn)。燃燒時(shí)外焰應(yīng)呈淡藍(lán)色，有時(shí)可能會(huì)呈橘紅色，這說明燃?xì)鈨?nèi)有雜質(zhì)或少量空氣，但不影響正常使用。西式的燃?xì)庠罹?/span>火焰向四周擴(kuò)散，更適合平底鍋，而中式的火焰則向上，適合鍋底有弧度的炒鍋。

2、注意鍋支架

燃?xì)庠罹?/span>上所配備的鍋支架一般都能適應(yīng)各種大小和形狀的鍋，更有連體的設(shè)計(jì)，那些小巧的奶鍋也能穩(wěn)穩(wěn)地放在上面。連體鍋支架另外的一個(gè)好處是鍋的擺放位置更加隨意，可以巧妙利用火苗的溫度，更加精準(zhǔn)掌握烹飪的火候。經(jīng)過防滑處理的鍋支架使用時(shí)更自如，而且不會(huì)劃傷鍋底。

3、熱負(fù)荷是重要指標(biāo)

中餐烹飪習(xí)慣煎炸、爆炒，很多人喜歡熱負(fù)荷大的灶具，其實(shí)過大的熱負(fù)荷不僅浪費(fèi)能源，且易產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物等廢氣，影響健康。一般家庭選擇熱負(fù)荷在3.6-4.0千瓦之間的即可。燃?xì)庠罹?/span>的爐頭數(shù)量從2個(gè)到多個(gè)不等，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有一個(gè)不低于3.5千瓦的爐頭。西式的灶具爐頭選擇更加豐富，輔助爐頭、快速加熱爐頭，煮咖啡、燉肉、炒菜都有相應(yīng)的可以用。做飯時(shí)間有限，又喜歡每餐多種烹調(diào)的家庭，一定要選擇多爐頭的灶具。

4、明火顯示調(diào)節(jié)自如

燃?xì)庠罹?/span>通過轉(zhuǎn)動(dòng)控制鈕來調(diào)節(jié)火焰大小，大、小火層次明顯，燃燒穩(wěn)定。即便是調(diào)節(jié)到小狀態(tài)，或把氣門關(guān)小，應(yīng)仍能正常燃燒，不跳火，不熄火，不回火。對于做飯經(jīng)驗(yàn)不足，需要按照菜譜指示來調(diào)節(jié)大小火的人，燃?xì)庠罹?/span>提供了很多方便。灶具關(guān)閉后，除了面板有少量余溫，其余部分不會(huì)燙到人。

5、一體化爐頭容易清潔

煮東西時(shí)如果溢出，難清理，好選擇整體爐頭的款式，容易擦洗。如果是分體式爐頭，取放或碰觸爐頭，很容易造成爐頭放錯(cuò)位，除了引起煤氣泄漏外，還容易形成非正常狀態(tài)燃燒，造成燃?xì)庠罹?/span>回火、爆燃等安全隱患。

6、熄火保護(hù)裝置是標(biāo)配

發(fā)生鍋中食物溢出時(shí)，可能會(huì)把火澆滅，這種情況還是十分危險(xiǎn)的。如果你喜歡煲湯、熬粥，又懶得站在廚房里眼巴巴看著，那么一定要選擇帶熄火裝置的灶具，以防危險(xiǎn)?，F(xiàn)在，灶具的熄火裝置已經(jīng)成為標(biāo)準(zhǔn)配置，購買時(shí)要注意。

7、定期檢查送氣軟管

一般家用灶具的使用年限為8年，到期后應(yīng)及時(shí)更換，以免出現(xiàn)隱患。經(jīng)常檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現(xiàn)裂紋，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)更換。用適量肥皂水即可以自己檢查管子是否泄漏。

孕婦好不要下廚房，小心燃?xì)庠罹?/span>廢氣和油煙

在家庭使用燃?xì)饩咧?，雖然現(xiàn)在部分感受推出全吸油煙機(jī)和環(huán)保燃?xì)庠罹?/span>，不管誰下廚房都知道油煙給人帶來的煩惱，圍繞著一個(gè)問題，孕婦下廚房使用燃?xì)庠罹?/span>的危害可謂是更深一層的。

我們都知道，現(xiàn)在居民用的燃?xì)庵饕翘烊粴?、液化氣、人工煤氣，相比后兩種天然氣的安全環(huán)保性要高許多；人工煤氣或液化氣的成分均很復(fù)雜，燃燒后在空氣中會(huì)產(chǎn)生多種對人體極為有害的氣體。

根據(jù)國內(nèi)外有關(guān)研究表明，粉塵、有毒氣體密度的地方，不是在工廠、街道，而是生活中天天都離不開的廚房里。

小心燃?xì)庠罹?/span>廢氣和油煙

燃?xì)饨?jīng)過燃燒后排放出的二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳等有害氣體，要比室外空氣中的濃度高出好多倍，加之煎炒食物時(shí)產(chǎn)生的油煙，使得廚房被污染得更加嚴(yán)重。更為有害的是，在同時(shí)釋放的粉塵和煤煙中，均含有強(qiáng)烈的致癌物、致畸原及誘變劑——苯并芘（C20H12）。如果廚房通風(fēng)不良，使這些有害氣體的濃度更為升高，如二氧化碳的濃度超過國家標(biāo)準(zhǔn)的5倍，氫氧化物的濃度超過14倍，尤其是苯并芘的濃度，大大高于國家標(biāo)準(zhǔn)。但這些大部分會(huì)被油煙機(jī)吸走排出，大家也不必為此恐懼，只要正確安裝使用，常人下廚房是沒有什么危害的。

孕婦好不要下廚房

孕媽咪長期接觸油煙會(huì)使胎兒的正常生長發(fā)育受到干擾和影響，所以孕媽咪不要下廚房，好少入廚房，如果需要去，一定要盡量減少停留時(shí)間。

溫馨提示：使用合格的燃?xì)饩邔易灏踩种匾?！淘汰國家明令禁止使用的產(chǎn)品（如無熄火保護(hù)燃?xì)庠罹?/span>）。